Data terbaru dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) per Kamis, 12 Februari 2026, menunjukkan lonjakan harga pada hampir semua varietas cabai dalam sepekan terakhir. Secara rata-rata nasional, harga cabai merah besar naik 7,34% menjadi Rp44.600 per kg, dan cabai merah keriting melonjak 9,79% menjadi Rp46.550 per kg. Kenaikan yang lebih dramatis terlihat pada cabai rawit hijau yang naik 2,45% menjadi Rp54.300 per kg, dan cabai rawit merah yang melonjak 11,18% menjadi Rp76.550 per kg.
Kenaikan paling mencolok terjadi pada cabai rawit merah di beberapa daerah Indonesia Timur dan Kalimantan, yang harganya kini melampaui Rp90.000 per kg. Di Kalimantan Tengah, harga cabai rawit merah sempat menyentuh Rp106.900 per kg pada pekan sebelumnya, sebelum akhirnya tercatat Rp104.400 per kg pada 11 Februari.
Selain cabai rawit merah, komoditas pangan lain seperti daging ayam ras segar, telur ayam ras, dan minyak goreng curah juga mengalami kenaikan harga, meskipun tidak setajam cabai.
Perlambatan Pasokan Picu Kenaikan Harga Pangan Strategis
Peningkatan harga yang dialami berbagai jenis cabai, terutama menjelang momen keagamaan seperti Ramadan, menimbulkan kekhawatiran bagi rumah tangga. Faktor-faktor seperti perlambatan pasokan dari petani ke pasar diduga menjadi penyebab utama lonjakan ini.
Secara nasional, harga cabai rawit merah naik dari Rp68.850 per kg menjadi Rp76.550 per kg dalam kurun waktu satu pekan terakhir. Sementara itu, cabai merah keriting mengalami kenaikan dari Rp42.400 menjadi Rp46.550 per kg pada 11 Februari. Beberapa daerah seperti Sulawesi Selatan mencatat kenaikan signifikan untuk cabai merah keriting hingga Rp61.250 per kg.
Cabai merah besar juga tidak luput dari kenaikan, dengan harga rata-rata nasional naik dari Rp41.550 per kg menjadi Rp44.600 per kg. Harga tertinggi terpantau di Kalimantan Tengah sebesar Rp75.000 per kg, diikuti Papua Rp74.000 per kg.
Adapun cabai rawit hijau secara nasional berada di angka Rp54.300 per kg, dengan kenaikan tertinggi terjadi di Kalimantan Tengah yang mencapai Rp73.750 per kg.
Komoditas pangan lain yang juga mengalami kenaikan harga antara lain daging ayam ras segar sebesar 1,6% menjadi Rp41.250 per kg, telur ayam ras naik 1,91% menjadi Rp31.950 per kg, dan minyak goreng curah naik 0,26% menjadi Rp18.950 per kg.